香蕉
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香蕉 |
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 oikein monta kyrpää niputettuna!
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香蕉为杂交来源，见正文 |
香蕉，俗称甘蕉、芎蕉、芽蕉，为芭蕉科芭蕉属多年生草本植物蕉树的果实，果实长，有棱；果皮黄色，果肉白色，味道香甜。主要生长在热带、亚热带地区。原产于亚洲东南部热带、亚热带地区。
营养
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。因此从香蕉可以很容易地摄取各种营养素。香蕉的卡路里不高，且食物纤维含量丰富。香蕉因甜度甚高而得其名，但其实一根香蕉（净重约100克左右）的卡路里仅约87千卡，较一餐的白饭（150克-220千卡）约一半以下而已。
其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉也是一种天然的制酸剂。由于香蕉对消化、吸收相当良好，因此从小孩、到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。
熟成
由于香蕉在香蕉树上完全成熟时，果皮易裂，不利于搬运及贮藏。故采收大多于7~8分熟时，果皮仍为青绿色状态就开始采收，故通常不是能够马上食用的水果。刚采收的香蕉，通常青涩难以入口。所以需要在采收后，置于阴凉的通风处，静待其果皮变黄的自然熟成。
外部链接
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