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焦土政策(Scorched earth,又稱焦土作戰)是一種軍事戰略(military tactic)。此戰略包括當敵人進入或撤出某處時破壞任何可能對敵人有用的東西。中文中「焦土」的意思包括燒壞農作物來摧毀敵人的食物來源。在這個戰術辭彙的現代使用上並不限於使敵人食物缺乏,還可以包括破壞遮蔽所、交通運輸、通訊與工業資源。
這樣的行動有可能會被位於敵軍佔領區的軍隊繼續貫徹執行,甚至是位在自軍佔領區的軍隊。這個詞彙常與「刀耕火種」弄混,後者並非是軍事戰略,而是一種農耕技術。它有可能會包含,但不會與懲罰性的破壞敵人的資源這樣的行為相同,因為「焦土」是比較「戰略」而非「戰術」的技巧。
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高盧戰爭中,羅馬曾被高盧軍的焦土戰術,陷入絕景
澳洲政府在1942年已將焦土政策作為一個最壞的情況。由於來自日本的入侵威脅,澳洲政府有沒有考慮什麼地可燒毀,並移交給日本可能的侵略勢力。這是被稱為「布里斯本線」 。
在整個60年代,美國使用的除草劑(主要是橙劑),摧毀北越農作物和樹木,為了揭露敵人可能的藏身地,凝固汽油彈也廣泛用於此類目的。
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